Suzan Seegers en Cas Wolters hebben heerlijke kerstkoekjes uitgedeeld in binnenstad Roermond. Heb jij ze gemist? Niet getreurd, je kan de koekjes zelf ook bakken natuurlijk!
Volg hiervoor onderstaand recept van Cas Wolters.

Ingrediënten

1 ei
200 gram suiker
200 gram roomboter
400 gram patentbloem
1 el vanille extract

Gesmolten boter
Greinsuiker

Bereidingswijze deeg

Verwarm de hetelucht oven voor op 180C.

Meng de boter samen met de suiker en de vanille extract. Als dit goed gemengd is, voeg dan de bloem en het eitje toe. Kneed dit tot een mooie, soepele deegbal.

Pak het deeg in plasticfolie en laat het deeg een uurtje rusten in de koelkast.

Bereidingswijze koekjes

Kneed na een uurtje het deeg kort door. Rol het uit tot ongeveer 0,5 cm en steek deze uit met de kerstkoekjes vormpjes. Leg ze op een bakplaat met
bakpapier.

Je kunt voor extra smaak en decoratie de koekjes ‘lakken’ met gesmolten boter en bestrooien met greinsuiker.
Bak de koekjes ongeveer 10 tot 12 minuten tot ze goudbruine randjes krijgen.

Laat ze eerst afkoelen voor je ze op eet. Smakelijk!